通販でカニを購入した場合、冷凍で届くので、食べるためには解凍しないといけません。 ただ、解凍方法を間違ってしまうと、カニの旨味が逃げてしまったり、パサパサになってしまったりして、せっかくの美味しいカニが台無しになってしまいます。 では、どのように解凍すれば、美味しいカニを食べることができるのでしょうか? まず、冷凍カニを解凍する場合は、冷蔵庫を使用し、ゆっくりと時間をかけて解凍することが大切です。 キッチンペーパーを敷いた大きな皿に、甲羅を下に向けてカニを置きます。 この甲羅を下に向けるというのがポイントで、上に向けてしまうと旨味が逃げてしまうので、くれぐれも注意してください。 そして、早く食べたい気持ちは分かりますが、解凍には1日かけるようにします。 解凍後は、カニの余分な水分を拭き取りましょう。 また、一度解凍したカニをまた冷凍しようとする人もいますが、味はもちろん、鮮度が非常に悪くなってしまうので、絶対に止めてください。 解凍した場合は、なるべく全て食べるようにするか、食べる分だけ解凍するようにしましょう。